96. Compota de membrillo

96. Compota de membrillo

Ingredientes

500 grs. de membrillo
4 tazas de agua
1 taza de azúcar o su equivalente en edulcorante
1 trozo de canela en rama
2 clavos de olor
Cáscara de un limón

Preparación

Pelar los membrillos, retirar el centro y trozar en dados pequeños. Hervir agua en una olla y
agregar la canela, el azúcar y clavo de olor. Para darle consistencia al jugo, hervir junto con los
centros de membrillo envueltos en una gasa para después retirarlos.

Cocinar hasta que la fruta esté tierna. Retirar la rama de canela y la cáscara de limón.