53. “Mantecoladas” (galletitas de manteca de maní)

53. Preparar “Mantecoladas” (galletitas de manteca de maní)

Ingredientes

1 y ½ taza de harina blanca (o integral fina) 1 taza de manteca de maní
¾ taza de azúcar
¼ taza margarina vegetal derretida 1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear 1 o 2 cucharadas de leche
Pizca de sal

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y formar una masa bastante seca. Tomar porciones pequeñas, formar bolitas y aplastarlas un poco sobre una asadera aceitada. Cocinar en horno moderado por 5 o 6 minutos: SE QUEMAN DE NADA!! Hay que vigilarlas bien.

Separar del molde con una espátula cuando están calientes. Dejar enfriar.