48. Ensalada Verde Verde

48. Ensalada Verde Verde

Ingredientes

Variedad de lechugas: verde, morada, capuchina Arvejas tiernas
Zucchini crudo cortado en fetas finitas Apio
Cebolla de verdeo picada fina Rúcula
Palta en cubitos
Nueces o almendras tostadas Perejil fresco picado
Vinagreta
1 parte de jugo de limón
3 partes de aceite de girasol/oliva 1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Colocar todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco con tapa que cierre bien. Cerrar el frasco y agitar hasta que todos los ingredientes estén disueltos.

Lavar los vegetales, escurrir, picar los que hagan falta y aderezar con la vinagreta.