29. “Quemadillo”

29. Preparar “Quemadillo”

 

Azúcar necesaria para preparar un caramelo rubio (cuidar bien para que no se queme)

Proporción sugerida: 3 cucharaditas de te de azúcar por cada taza de líquido que se agregue al final.

Líquido: hervir en agua las cáscaras de limones, naranjas o mandarinas unos minutos hasta que el agua tome un color amarillento y se liberen los sabores de las cáscaras.
Tener la precaución de retirar la parte blanca lo más posible para que el te no tome sabor amargo.

Retirar las cáscaras y agregar el caramelo necesario para la cantidad de líquido que se preparó.