21. Crisp de Manzanas

21. Crisp de Manzanas

1 Kg. de manzanas verdes
½ cucharada de canela 1 taza de azúcar
2 tazas de avena arrollada
½ taza de aceite
¼ taza de nueces picadas
1 cucharadita de Esencia de vainilla

Pelar las manzanas, cortarlas en mitades y retirar el centro. Luego cortar las mitades en finas láminas y mezclar con la canela. Colocarlas en un molde tipo pirex (en lo posible) previamente aceitado.
Aparte mezclar la avena arrollada, el azúcar, aceite, nueces y vainilla.
Con este granulado cubrir totalmente las manzanas y llevar a horno moderado hasta que las manzanas estén tiernas (suelten su jugo) y la superficie se vea dorada y crocante.

Se puede servir tibio, solo o acompañado con una bocha de helado de vainilla. Frío, con un copete de crema chantilly o queso blanco.