16. Mayonesa de Zanahorias

16. Preparar Mayonesa de Zanahorias

4 zanahorias medianas hervidas Aceite de oliva cantidad necesaria 

1 cucharada de mostaza
1 cucharada de jugo de limón Sal a gusto

Procesar en licuadora las zanahorias hervidas con la mostaza, el jugo de limón y la sal y agregar en chorro fino el aceite hasta lograr una emulsión de consistencia similar a la mayonesa.