107. Scordaliá (Crema de pan)

107. Scordaliá (Crema de pan) Receta Vegana

Ingredientes para 4 personas

1 diente de ajo
¼ taza de aceite
4 cucharadas de vinagre (o jugo de limón)
300 g de pan sin la corteza (o igual cantidad de papas hervidas)

Preparación

Remojar el pan en agua y escurrirlo bien. Procesar junto con el ajo machacado, el vinagre,
agregando poco a poco el aceite. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Si resulta muy espeso
agregar un poquito de agua. Se sirve como guarnición para acompañar platos a base de berenjenas o zapallitos.